Salade Van Truffelmayonaise Met Ei En Stukjes Truffel

Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten Maaltijdgang: Voorgerecht / Soort keuken: Franse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 8 eieren niet te hard gekookt 100 gr fijngehakte truffel 1/2 lepel truffelmayonaise VOOR DE MAYONAISE 1 ei 1 el mosterd 1 tl ansjovispuree peper en zout 1 scheutje witte wijnazijn 25 cl truffelolie 4// m zonnebloemolie Voorbereiding: Bereidingswijze: Het geheim van mayonaise (in dit geval truffelmayonaise) maken is de bamix of staafmixer met een smalle beker. In de smalle maatbeker het ei breken, de mosterd, de witte wijnazijn, peper, zout, ansjovispuree en de witte truffelolie toevoegen. Let er wel op dat alle ingredienten dezelfde temperatuur hebben. De staafmixer op de bodem plaatsen en op de langzame stand aanzetten. Op een gegeven moment voel je dat de ingredienten om de staafmixer gaan ?plakken?. Nu langzaam de staafmixer naar boven trekken en een paar maal op en neer bewegen. De gekookte eieren in grove stuken door de mayonaise mengen. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken